大米真空包裝的優(yōu)缺點(diǎn)

由于大米的胚乳直接暴露在外面容易受到外界的影響而變質(zhì)，因此，真空形式在大米包裝的應(yīng)用中越來越多。

優(yōu)點(diǎn)：

1.延長保質(zhì)期：大米與空氣接觸時(shí)間過長，容易引起變質(zhì)。在干旱地區(qū)，大米的儲存期限為6-12個(gè)月，而在潮濕地區(qū)，大米只能儲存3個(gè)月。若采用真空包裝隔離空氣，將大米裝在密封袋中，可存放更長的時(shí)間。

2.節(jié)省倉儲空間，提高運(yùn)輸效率：真空包裝通過最大限度地抽空包裝內(nèi)的空氣，大大減少了成品的體積，節(jié)省了儲存空間。空間利用率的提高，讓商家可以一次運(yùn)輸更多的真空大米，節(jié)省了運(yùn)輸時(shí)間的成本。

3.保持新鮮：大米很容易受到空氣中溫度和適度的影響。尤其是夏季，米粒暴露在空氣中的內(nèi)部水分會因高溫而降低，從而影響米粒的口感。在嚴(yán)重的情況下，米粒可能會破裂。當(dāng)大米處于良好狀態(tài)時(shí)，真空包裝將真空密封大米，使其與空氣隔離。即使過了很長時(shí)間，再次打開包裝時(shí)，米飯仍然保持著新鮮的味道。

4.減少蟲害：水稻有時(shí)會附著一些肉眼難以分辨的蟲卵。如果采用真空包裝隔絕空氣，雞蛋就會失去孵化條件。可以解決米蟲問題，為大米的消費(fèi)提供一定的安全性。

缺點(diǎn)：

1.包裝袋成本增加：真空包裝將包裝袋中的散米壓實(shí)。在這個(gè)過程中，大米兩端的尖頭部位往往會刺破包裝袋。因此，用于大米真空包裝的袋子需要比普通袋子更厚，這無疑增加了大米真空包裝的成本。

2.包裝機(jī)械成本更高：真空包裝需要額外的抽真空步驟。無論是手動還是自動，都需要額外的人工或機(jī)器成本。如果你想追求更好的真空包裝效果，還需要更專業(yè)、更昂貴的機(jī)器。